Cereza china 

IsbethI. Fruta cereza china, Panamá. Penonomé,24/2/20.

También conocida como carambolo, su nombre científico es (Averrhoa perenne, perteneciente la familia oxalidaceae1. Su fruto es la carambola, que también recibe los nombres de fruta de estrella (por su apariencia a una estrella al observar su corte transversalmente), averrhoa estrella, carambolera, torombolo, chiramelo, miramelo o starambolo. Es un arbusto tropical perenne de 3 a 5 m. de altura. Las hojas se encuentran distribuidas a lo largo de las ramas, de 8-18 cm de longitud. Tiene inflorescencias cortas, axilares o en el lugar que ocupaban las hojas anteriores, sobre pedúnculos de 1 cm de largo. Su fruto (la carambola) se presenta en racimos en las ramas y en el tronco: bayas gruesas, ovoides o elipsoides, de 8-12 x 5-6 cm, de color amarillo-anaranjado en la madurez, estrellados con 5 ángulos. Su corte transversal es el de una estrella de cinco puntas. Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida. Contiene vitamina A, vitamina C, fósforo y potasio. Puede consumirse tanto cruda como cocida, y resulta deliciosa aliñada con una salsa vinagreta. Se multiplica por semillas y acodos e injertos.

Mango Haden

Nombre Científico: Mangifera indica L

DESCRIPCIÓN:

El mango haden pertenece a la familia “Anacardiaceae”, género “Mangifera” y su especies “Mangifera indica”. Tiene un color rojo-anaranjado, su pulpa es de color anaranjado como la fruta, tiene una forma ovalada y su sabor es dulce y un poco acido. El tronco del árbol de este mango constituye un árbol de tamaño mediano, de 10-30 m de altura. Su copa es globular y las ramitas son gruesas y robustas. Las flores polígamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimas densas o en la últimas ramitas de la inflorescencia y son de color verde–amarillento, de 0,2-0,4 cm de largo y 0,5-0,7 cm de diámetro cuando están extendidas. Los sépalos son libres, caedizos, ovados u ovados–oblongos, un tanto agudos u obtusos, de color verde–amarillento o amarillo claro, cóncavos, densamente cubiertos (especialmente en la parte exterior) con pelos cortos visibles, de 0,2-0,3 cm de largo y 0,1-0,15 cm de ancho. Se producen en las cimas densas o en la últimas ramitas de la inflorescencia y son de color verde–amarillento, de 0,2-0,4 cm de largo y 0,5-0,7 cm de diámetro. ES una gran opción para consumir en ensalada,o platillo en frió.

ALGUNOS BENEFICIO DE ESTA FRUTA:

· Es rico en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y el potasio.

· Los fenoles en los mangos, como la quercetina, isoquercitrin, astragalin, fisetina, ácido gálico y las enzimas tienen abundantes capacidades de prevención del cáncer. También son ricos en fibra dietética soluble conocida como pectina.

· Los mangos contienen enzimas digestivas que ayudan a descomponer las proteínas, ayudando a la digestión. También es útil contra la acidez debido a una enzima presente en ella, que alivia el estómago.

· Es efectivo para aliviar los poros tapados de la piel. Esto significa que las personas que sufren de acné se beneficiarán con el mango.

· Son buenos para las mujeres embarazadas y personas con anemia, debido a su contenido de hierro. La vitamina C en el mango ayuda al cuerpo a absorber el hierro.

Naranja 

La naranja es un fruto redondo, color naranja, consumido mayoritariamente en invierno. La pulpa del interior es también anaranjada y está formada por pequeñas bolsitas llenas de zumo.

La naranja se usa para consumo en fresco y, para la industria, principalmente en zumo.

La naranja, junto con el plátano y la manzana, es uno de los frutos más consumidos en el mundo. 

La naranja es un cítrico y su forma suele ser redonda u oval y su piel y carne es generalmente naranja, excepto en las variedades de pulpa roja.

La parte comestible de la naranja es la pulpa y se consume fresca o en zumo. La naranja también se utiliza para realizar compotas, mermeladas, para consumo como fruta deshidratada, etc.

De la naranja también se extraen los aceites esenciales muy utilizados en perfumería y cosmética.
Propiedades y beneficios de la naranja

Los beneficios y propiedades de la naranja son variados así tenemos:

– El fruto de la naranja destaca por su alto contenido en vitamina C, ácido fólico y algunos minerales como el calcio, potasio y magnesio. Incluso la naranja contiene beta-carotenos (propiedades antioxidantes), ácidos oxálico, málico, cítrico y tartárico. Tiene una cantidad considerable de fibra, especialmente en el meso carpo (región blanca entre la corteza y la pulpa) que ayuda al tránsito intestinal.

La naranja es conocida por sus múltiples beneficios para la salud humana gracias a sus vitaminas y minerales, como fortalecimiento del sistema inmunológico, buen funcionamiento de la visión, mejora del estado de la piel, formación de glóbulos rojos y blancos, etc. Además, la naranja tiene propiedades depurativas y microbicidas. Limpia la sangre y tonifica los músculos, combate la grasa y la obesidad, limpia el cutis, contribuye a regularizar el ritmo cardiaco, ayuda a aliviar dolores de cabeza, previene el mareo y náuseas
La naranja es un fruto redondo, color naranja, consumido mayoritariamente en invierno. 

Citrus Reliculata

Nombre común: Mandarina

Reino: Plantae

Familia: Rutácea

Descripción: Se cultiva actualmente en las regiones tropicales y subtropicales por su gran valor comercial y fuente permanente de vitamina C. Es un árbol de 3 a 5 metros de altura. Su tronco es corto, de unos 6 cm de diámetro, con corteza suave, marrón y amarga. Su copa es redondeada con ramas frágiles. Sus hojas son sencillas, alternas, lanceoladas a aovadas, de 3 a 7 cm de largo, de un color verde poco intenso, lustrosas, agudas a oblongas en el ápice, ligeramente acerradas en los bordes. Sus flores son pequeñas, blancas, fragantes, solitarias o en pequeños grupos axilares de hasta 4 flores. Sus frutos o hesperidios son globosos de color anaranjado a rojizo o verde-amarillento, epicarpio o cáscara delgado que se desprende fácilmente al igual que los segmentos del endocarpio. Su pulpa tiene de 8 a 15 segmentos o gajos carnosos, cubiertos por una fina telilla membranosa que encierra un jugo dulce, de sabor agradable. Sus semillas son blancas, piriformes, de una a varias en el interior de los gajos, ausentes en algunas variedades.

Usos:

La vitamina C aumenta la absorción del hierro aportado por otros alimentos vegetales y favorece la producción de glóbulos rojos, ayuda a combatir la anemia.

Su riqueza en potasio actúa como diurético natural, mientras que flavonoides como la hesperidina protegen las paredes de los vasos sanguíneos, y la pectina ayuda a reducir el colesterol perjudicial (LDL). De esta manera reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Árbol de Mandarina

Fruto

Pulpa carnosa

AGUACATE

Persea american Mill.

Clase: Magnoliopsida

Orden: Laurales

Familia: Lauraceae

Descripción:

Es un árbol de 10 a 35 m de altura y de 10 a 50 cm de diámetro. Posee una copa con un follaje denso. Tronco ramificado a baja o mediana altura. Su corteza exterior es negra o grisácea, y su interior es aromática.

Hojas simples y alternas, a veces con el envés ligeramente grisáceo, elípticas a oblongas, bordes enteros a ondulados, ápice acuminado agudo u obtuso.

Flores verdes o amarillentas, aromáticas.

Su fruto es una drupa de 5 a 15 cm de largo, redondeadas con forma de peras, verdes, tornándose negros o chocolates al madurar.

Esta especie crece a bajas y medianas elevaciones, ya sea en climas secos, húmedos o muy húmedos.

Usos: 

La pulpa de la fruta ya madura es comestible, se puede comer crudo, en sopas y en ensaladas. Se emplea también para fabricar dulces y helados. Además, es muy rico en vitaminas como la B2, A y E, también contiene lo que es azúcar, almidón y grasas.

Sus frutos son alimento para animales como las ardillas y aves.

Fenología: Florece y fructifica de Noviembre a Julio.

Tronco y Corteza de P. americana
(Foto: Lisbeth De La Cruz)

Ramificación de P. americana
(Foto: Lisbeth De La Cruz)

Hojas e Inflorescencias de P. americana
(Foto: Lisbeth De La Cruz)

Fruto de P. americana
(Foto: Lisbeth De La Cruz)

Venación reticulada de la hoja de P. americana
Foto: Lisbeth De La Cruz)

 Caimito

Nombre Científico: Chrysophyllum cainito L.

Clase: Magnoliopsida

Orden: Ericales

Familia: Sapotaceae

Descripción:

Es un árbol entre 10 a 25 m de altura, con una copa umbelada y con un follaje muy lustroso. Su tronco posee pequeñas raíces tablares en la base. La corteza exterior es gris y fisurada, y en ocasiones puede ser exfoliante en pequeñas laminas. Cuando cualquier parte de la planta se desprende o se quiebra produce látex.

Hojas: simples y alternas, el haz es verde oscuro mientras que el envés es de color marrón castaño y brillante, elípticas, con el ápice acuminado, bordes enteros y base obtusa.

Flores: cremas o amarillentas en fasciculas axilares.

Frutos: son bayas globosas, de 4 a 7 cm de largo, en un principio son verdes, tornándose de color purpuras o negros al madurar, sus semillas poseen una cicatriz longitudinal. Usos: es maderable, es empleada en construcciones locales, postes, muebles y mangos de herramientas, la pulpa de los frutos es comestible y muy dulce, también es usado de manera ornamental. En la medicina se ha utilizado la infusión de las hojas en la lucha contra la diabetes y el reumatismo. Esta especie puede crecer en baja elevaciones, en terrenos seco o húmedos. Son más fáciles de observar a orillas de los ríos en áreas secas del país o fincas.

Arbol de Caimito (Chrysophyllum cainito L.)
(Foto: Euclides Rodríguez)

Envés de la hoja
(Foto: Euclides Rodríguez)

Haz de la hoja
(Foto: Euclides Rodríguez)

Fruto

Passiflora edulis

Maracuya

Taxonomía
Familia	Passifloraceae
Género	Pasiflora
Especie	Passiflora edulis

Descripción 

Esta planta es originaria de la región amazónica del Brasil, de donde fue difundida a Australia, pasando luego a Hawai en 1923. En la actualidad se cultiva en Australia, Nueva Guinea, Sri Lanka, Sud-Africa, India, Taiwán, Hawai, Brasil, Perú, Ecuador, Venezuela y Colombia. 

Características Morfológicas

Planta 

El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, leñosa, perenne, con ramas hasta de 20 metros de largo, presenta tallos verdes, acanalados y glabros.

Las hojas

 Son de color verde lustroso con pecíolos glabros acanalados en la parte superior; posee dos nectarios redondos en la base del folíolo, la lámina foliar es palmeada y generalmente con tres lóbulos.

Las flores 

Son solitarias y axilares, fragantes y vistosas. Están provistas de 5 pétalos y una corona de filamentos radiante de color púrpura en la base y blanca en el ápice, posee 5 estambres y 3 estigmas.

El fruto 

Es una baya globosa u ovoide de color entre rojo intenso a amarillo cuando está maduro, las semillas con arilo carnoso muy aromáticas, miden de 6 a 7 cm de diámetro y entre 6 y 12 cm de longitud. El fruto consta de 3 partes.

Propiedades nutricionales y usos 

El maracuyá es fuente de proteínas, minerales, vitaminas, carbohidratos y grasa, se consume como fruta fresca, o en jugo. Se utiliza para preparar refrescos, néctares, mermeladas, helados, pudines, conservas, etc.

Propiedades medicinales 

El uso medicinal del maracuyá, se basa en las propiedades calmantes (depresora del Sistema Nervioso) de la Passiflorina (o maracuyina), un sedativo natural encontrado en los frutos y hojas Sus hojas son utilizadas para combatir inflamaciones y fiebres.

Melón

El melón es una fruta globosa, redonda o alargada, de 20 a 30cm de largo y hasta 2kg de peso. La corteza surcada o reticulada puede ser de color amarillo claro, verde o combinaciones de ambos según la variedad, la pulpa es aromática, jugosa y dulce, puede ser blanca o blanca verdosa, amarilla y anaranjada. Dentro tiene numerosas pepitas con cáscara amarilla.

El consumo principal del melón es fresco como postre, aunque también se utiliza en la elaboración de diversos platos como ensaladas y aperitivos, combinado con jamón, por ejemplo. Además, se pueden preparar mermeladas, purés, cremas, yogures, licores, granizados, sorbetes, etc. La corteza se utiliza como recipiente para preparar macedonias; las semillas se consumen comúnmente en África y de ellas se puede obtener aceite comestible o usado en iluminación.

La planta pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, su nombre científico es Cucumis melo.

La planta es anual y de porte rastrero o trepador cuando tiene zarcillos. Los tallos son herbáceos, vellosos, con nudos en los que se desarrollan las hojas, zarcillos y flores. De las axilas de las hojas brotan nuevos tallos.

Las hojas se desarrollan en cada nudo de los tallos junto a un zarcillo y constan de un limbo orbicular aovado, reniforme o pentagonal, dividido en 3-7 lóbulos con los márgenes dentados, vellosas por el envés y de tacto áspero.

El sistema radicular es abundante, muy ramificado y de rápido desarrollo.

Las flores son solitarias y amarillas. Pueden ser masculinas, femeninas y hermafroditas.

Se distinguen varios tipos, con múltiples variedades dentro de cada tipo, que difieren en su aspecto, sus propiedades y su modo de cultivo. Los tipos más cultivados son amarillo, ananas, cantalupo, cantalupo italiano, calameño (o cantalupo chileno), charentais, crenshaw, earl japonés, eartern shipper, galia, melón de oro, melón verde o melón tuna (conocido en inglés como honeydew), piel de sapo, tendral, western shipper.

Beneficios más importantes que te ofrece esta fruta:

• ·        Aporta algunos carbohidratos, proteína vegetal y fibra por lo que es una fruta excelente para desayunar, comer a media mañana o para merendar.
• ·         Es bajo en calorías, ya que por cada 100 gr. te aporta 34 calorías. Además, por otra parte, su contenido en grasas es prácticamente nulo.
• ·         Evita la degeneración macular y ayuda a mejorar tu visión.
• ·         Controla la frecuencia cardíaca y la presión arterial debido a su contenido de potasio, lo que evita enfermedades relacionadas con el corazón.
• ·         Ayuda a tu cuerpo a resistir enfermedades provocadas por infecciones, virus y bacterias, al tener vitamina C y manganeso.
• ·         El melón es una de las frutas con mayor contenido en agua. Hasta el 95% del melón es agua, por eso resulta excelente comerlo, especialmente porque su época de consumo es durante los meses más calurosos del año y así te ayuda a mantenerte con una buena hidratación y a evitar la deshidratación. Además de que el agua del melón te hidrata, también tiene un efecto depurativo y diurético sobre tu organismo, siendo especialmente interesante para personas con artritis o gota.
• ·         Esta fruta es rica en antioxidantes que te ayudan a combatir los daños de los radicales libres y protege tu ADN. Los antioxidantes del melón además te ayudan, entre otras cosas, a mejorar las defensas de tu sistema inmunológico y también a prevenir enfermedades cardiovasculares y acción anticoagulante de la sangre debido a un componente que contiene (adenosina).
• ·         La fibra que contiene el melón te ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener un colon saludable.
• ·         El melón favorece el funcionamiento de tus riñones y te ayuda a prevenir patologías renales. Igualmente es una fruta indicada en casos de hipertensión o tensión alta.
• ·         Esta fruta es muy beneficiosa para personas con anemia ferropénica y estados de estrés, debilidad y fatiga. Además está especialmente indicada durante el embarazo y lactancia debido a su contenido en ácido fólico.
• ·         A parte de todo lo anterior, ayuda para bajar la fiebre. Su jugo es muy beneficioso.
• ·         El melón también se usa mucho en tratamientos de belleza, ya que además de todos estos beneficios internos, produce varios externos. Se usa en mascarillas, cremas o simplemente aplicándolo machado y directamente sobre la piel por unos 15 minutos. Te deja la piel hidratada, suave y tonificada, y ayuda a prevenir las arrugas. 

Piña

Nombre científico: Ananas comosus

es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas desde la cola hasta 1 m de largo, fructifica una vez cada año produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía.

Es una fruta dulce, sabrosa y jugosa, fácil de comer. Por su apariencia, propiedades nutritivas y sabor, su consumo es adecuado en todas las etapas de la vida.

Contiene una enzima, la bromelina o bromelaína, similar a las enzimas digestivas, que ayuda a digerir las proteínas, por lo que resulta un postre ideal para facilitar la digestión o como ingrediente en ensaladas para preparar al estómago de los posibles excesos.

Por su aporte de vitamina C, están especialmente recomendadas para quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dicha vitamina: personas que no toleran los cítricos, el pimiento u otros vegetales, que son fuente casi exclusiva de vitamina C en nuestra alimentación, o para personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas, periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna. Así mismo, el tabaco, el abuso del alcohol, el empleo de ciertos medicamentos, el estrés y defensas disminuidas, la actividad física intensa, el cáncer y el Sida y las pérdidas digestivas originadas por enfermedades inflamatorias crónicas disminuyen el aprovechamiento y producen mala absorción de nutrientes. Como antioxidante que es, esta vitamina contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.

Se cree que la piña es originaria de Brasil y Paraguay, sin embargo, al llegar Colón a Guadalupe, en 1493, también encontró piña allí. Los indígenas la llamaban ananá, los españoles le bautizaron piña de indias o piña real.

Tradicionalmente, La Chorrera, en la provincia de Panamá Oeste, ha sido la cuna de la industria piñera del país que, aunado con la producción de tierras chiricanas, hace de la piña la segunda fruta de mayor exportación en el país, después del banano. Hoy , la piña es el principal fruto de exportación cultivado en Chiriquí, teniendo la piña panameña una reputación ya establecida en el mercado internacional como una de las más dulces y mejores del mundo.

Papaya

Nombre cientifico: Carica papaya L. (1753)

[fotografía por Beatriz Aguirre]. (Penonomè,Coclè, Panamà,2020).

Características:

La papaya pertenece a la familia Caricaceae y es la única especie con importancia económica dentro de esta familia. La papaya es un árbol pequeño perenne con madera blanda y una tasa rápida de crecimiento, lo que hace que la gente crea que la papaya es una planta. El tronco generalmente no está ramificado y puede alcanzar una altura de 5 a 10 m y un diámetro de 25 cm. Las hojas muestran una disposición en espiral y se encuentran en la parte superior del tallo. El tallo generalmente no está ramificado. Las hojas tienen una forma cilíndrica y la lámina de la hoja (borde) tiene de 7 a 11 lóbulos principales y algunos lóbulos secundarios más pequeños que son más puntiagudos. Las hojas tienen una coloración que varía de amarillo verdoso a verde oscuro en lo anterior. Entonces, la flor masculina y las flores femeninas están presentes en plantas separadas, pero es bastante común encontrar flores hermafroditas. Las flores hermafroditas tenderán a convertirse en lo que llamamos (como frutas) que no se pueden usar en el mercado. Las flores generalmente emergen solas o en racimos. Tienen una coloración blanca cremosa y son fragantes. La fruta puede variar en forma y tamaño, pero generalmente tendrá una forma alargada ovalada alargada con un rango de tamaño entre 10 cm y 60 cm. La piel de la fruta es amarilla, pero se vuelve más naranja a medida que madura. El interior de la fruta está compuesto por una carne de color naranja rojizo que tiene un sabor dulce y almizclado. En el centro de la fruta, hay una cavidad llena de pequeñas semillas negras.